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La piadina di Romagna

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La piadina di Romagna

– 500gr di farina 0 meglio… se macinata a pietra
– 150gr. di strutto di suino.. quello buono!!
– 1cucchiaio di Olio extravergine di oliva delle colline romagnole s’intende!!
– 1 pizz. di sale di Cervia se c’è
– 250GR. di acqua tiepida.. circa

Impastare il tutto energicamente far riposare per un po’ ,comporre delle palline e poi con il mattarello tirare… come delle vere azdore!!!

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